餃香四溢，情暖營區(qū)，2月19日，救護(hù)大隊(duì)在職工餐廳二樓組織開展“餃香聚人心 溫情暖職工”主題活動(dòng)，特邀銅川市某非遺小吃特級(jí)廚師，將小餃子制作技藝帶進(jìn)營區(qū)，讓全體干部職工在在動(dòng)手實(shí)踐中感受非遺文化魅力，在歡聲笑語中共度新春佳節(jié)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)暖意融融，該非遺小吃特級(jí)廚師首先為職工們講述了小餃子的非遺傳承故事，以個(gè)小形圓、捏法精巧、味美鮮香的特點(diǎn)入選省級(jí)非遺名錄，其和面、調(diào)餡、捏包的傳統(tǒng)工藝蘊(yùn)含著濃郁的飲食文化底蘊(yùn)。廚師細(xì)致講解了“挑不破皮，吃不露餡”的制作訣竅，現(xiàn)場(chǎng)示范了拇指、食指、中指協(xié)同捏包的非遺手法，職工們紛紛上前親身體驗(yàn)和面、揉面、調(diào)餡等制作過程，互相交流、分享心得。
隨后，包餃子比拼活動(dòng)正式拉開帷幕。職工們手速飛快，腦洞大開，面皮與餡料在指尖翻飛，將餃子捏成各式花樣，融入新春美好寓意，各部門職工默契配合，分工搟皮、包餡、捏邊，現(xiàn)場(chǎng)歡聲笑語不斷，搟面杖敲擊聲、談笑聲交織成溫馨的節(jié)日樂章。活動(dòng)還設(shè)置了幸運(yùn)大轉(zhuǎn)盤環(huán)節(jié)，職工們通過包餃子比拼獲得一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)小禮品。
一盤盤餃子烹煮出鍋，鮮香四溢，職工們圍坐一堂，在熱氣騰騰的美味中感受新春團(tuán)圓的幸福。干部職工紛紛表示，“此次活動(dòng)非常有意義，讓職工們感受到了濃濃的別樣年味”，不僅將非遺文化傳承與春節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗深度融合，也讓干部職工在體驗(yàn)中傳承文化、收獲幸福、共度佳節(jié)。
